Valladolid es una ciudad colonial mexicana de 80.000 habitantes, situada a 160 kilómetros al oeste de Cancún en la ruta a Chichén Itzá. La mayoría de los turistas lo atraviesan en recorridos en autobús sin detenerse. Merece un día completo: es una de las pequeñas ciudades coloniales más completas del sureste de México, con cenotes, un centro histórico y una escena gastronómica mejor que cualquier otra en la Zona Hotelera.
Llegar allí
Los autobuses ADO salen desde la terminal de autobuses de Cancún a Valladolid aproximadamente cada hora. Viaje: 2 horas. Costo: $180–240 MXN por trayecto. La terminal de autobuses de Valladolid está a cinco cuadras de la plaza principal, transitable a pie. Alternativamente, un coche de alquiler te permite combinar Valladolid con Chichén Itzá (30 minutos más al oeste) en un solo día.
el centro historico
La plaza principal de Valladolid (Parque Francisco Cantón Rosado) está rodeada por una iglesia del siglo XVI, el ayuntamiento y edificios con arcadas tradicionales. La Iglesia de San Gervasio (1545) fue construida sobre un templo maya y los huesos de la estructura original son visibles en los muros de la iglesia.
Cenote Zací
Ubicado a poca distancia de la plaza principal (8 cuadras), el Cenote Zaci es un cenote semiabierto parcialmente dentro de un sistema de cuevas. Entrada: $80 MXN. Está permitido nadar. El techo de la cueva tiene formaciones de estalactitas y el agua es de un vivo color verde esmeralda. Mucho menos visitados que los cenotes del circuito turístico.
Cenote Dzitnup (Xkeken)
A cuatro kilómetros al oeste de Valladolid, el Cenote Dzitnup es un cenote completamente subterráneo con un único haz de luz que sale de un agujero en el techo de la cueva. Las estalactitas cuelgan sobre el agua y la luz crea un efecto de otro mundo al mediodía. Entrada: $80 MXN. Llegue antes de las 11 a. m. para disfrutar de la mejor luz.
donde comer
El Mesón del Marqués(en la plaza principal): comida tradicional yucateca en un patio colonial: poc chuc, cochinita y sopa de lima a entre 150 y 300 MXN por persona. Servicio lento, vale la pena esperar.
Salón de comidas del mercado local(a una cuadra de la plaza): Desayuno y almuerzo entre $60 y 100 MXN por persona. Merece la pena probar la longaniza típica de Valladolid.
Combinando con Chichén Itzá
Valladolid es una parada ideal para almorzar en un día en Chichén Itzá: Chichén Itzá por la mañana (llegue a las 8 a. m., salga a la 1 p. m.), luego 30 minutos al este hasta Valladolid para almorzar y nadar en un cenote, luego 2 horas de regreso a Cancún. Mejor que quedarse en Chichén Itzá durante las calurosas horas del mediodía.